大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、红烧肉是一道著名的公共菜肴，属于鲁菜。2、 今天老刘就来分享一下“红烧肉”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：五花肉、大葱、生姜、料酒、豆腐乳、腐乳汁、糖色、生抽、老抽、八角、桂皮、小葱 4、先把五花肉切小块备用。
大葱切段，生姜切片。五花肉冷水下锅焯水，再放入姜片大葱料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出冲洗洁净 5、锅中不要放油，放入五花肉开小火翻炒，炒出多余的油倒出来点。小碗中放入一块腐乳、倒入腐乳汁，用勺子碾碎，再放入料酒、老抽、生抽、盐小半勺，搅匀备用 6、锅中放入一勺糖色翻炒上色，再放入刚刚调好的料汁翻炒入味，再放入葱段、姜片、桂皮。
再放入漫过食材一半的凉水，盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖三十分钟 7、时间到时，汤汁收的差不多了就可以盛出装盘，再撒点葱花粉饰下，鲜味即成 8、猪肉含有富厚的优质卵白质和必须的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目。
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