鲫鱼汤
鲫鱼汤这样做鱼汤又浓又白鱼肉鲜嫩还不破皮不粘锅。在日常生活中鲫鱼是很是常见的而鲫鱼做的汤是许多朋侪都喜欢喝的一种汤也是小编最钟爱的一款汤。它浓浓的奶白色的汤让人看到就想喝了它。
可是有些人在做鲫鱼汤时会遇到许多问题就是鱼皮破了还粘在锅上而且做出来的鱼汤清汤清水一点也不白不浓。很是难喝！不要着急这都不是问题让小编来给你解决这道难题。其实做鱼汤也有些门道和技巧的今天小编教你做鱼汤的3大技巧保证你做出来的鱼汤又浓又白鱼肉鲜嫩不破皮不粘锅。
端上餐桌是很是受接待的绝对很是好喝。而且你会越来越喜欢做鱼汤。下面我把做法教给大家。
鲫鱼汤
1、煎鱼的时候我们要先把锅烧热用油在锅内四周滑一下滑过的油倒掉不用。煎鱼的历程中要实时地勤晃动锅子这样鱼的皮不会破也不会粘在锅上。
【做法】
1、首先把鲫鱼处置惩罚好用清水洗洁净再把锅烧热然后加入一勺油晃动锅子让锅的四壁都匀称地粘上油把油烧热之后把油都倒出去再倒入冷油这样我们在煎鱼的时候就不会粘锅了把清洗好的鲫鱼放到锅内里。
2、开始煎鱼把锅子晃动一下让每一个部位都能煎到再晃动一下锅子防止鱼粘锅一面煎好之后再翻过来煎另一面这样一点都不粘锅 只要记着这个小技巧就可以了。
鲫鱼汤
4、时间到以后现在的鱼汤很是的浓白味道也是很是的清香。看上去很是有食欲。最后撒上一点胡椒粉淋上少许的香油就可以了再把鱼汤倒在碗里就可以吃了。
最后撒上葱花粉饰一下鲜味即成。
2、做鲫鱼汤最关键的就是要用开水做另外就是把两面都煎一下这样做出来的鱼肉才又鲜又嫩。
鲫鱼汤
【食材】：鲫鱼油生姜蒜片食盐醋胡椒粉白糖料酒。
3、第二面煎好之后我们把生姜和蒜片放进去加入料酒去腥再倒入开水我们烧鱼汤一定要用开水这样鱼汤才会浓白加完水之后加入适量的白糖去腥增香。
加入食盐调味再加入少许的醋大火烧开大火烧开之后把上面的浮沫打掉不要盖锅盖让鱼汤大火沸腾。
鲫鱼汤
3、做鲫鱼汤时要用大火煮所谓大火出白汤小火出清汤用大火煮出来的汤又浓又白和牛奶一样味道还很鲜香。
鲫鱼汤
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