时间过得太快了，再有几天就是是春分节气，似乎一转眼，就走到了二十四节气中的第四个节气。那么关于春分，小同伴知道几多呢？春分，自然界变化的体现是白昼和黑夜一样是非，所以有谚语说：“春分秋分，昼夜平分”。“春分到，蛋儿俏。
”在民间盛行春分这天竖鸡蛋的习俗。竖鸡蛋做法很是简朴——找个新鲜鸡蛋，在桌面上实验把它竖起来。
听说谁竖起鸡蛋，谁就一年运气好。我们胶东小城另有春分吃蛋的说法，也叫春分吃蛋，圆圆满满，横竖春分和蛋有一定的缘分。今天小编和大家分享一个快手卤蛋秘方，制作方法大公然，简朴几步就搞定，真香。
喜欢吃这一口的美食的，快来围观吧！其实做卤蛋的方法有许多种，不外小编的这个做法比力简朴，容易操作，时间也很短，卤蛋的原料也是选用的普通鸡蛋，值得一试。这一阵不知道什么原因，鸡蛋价钱像过山车一样，卖到3块一斤，真是太自制了，这个价钱令人疑惑，养鸡场会不会赔本呢？固然，咱老黎民还是以为食材越自制越好，放肆的买鸡蛋，斗胆的吃鸡蛋也不会以为心痛。
鸡蛋是老黎民餐桌上最常见的食材，营养很是富厚，它的卵白质氨基酸的比例很适合人体需要，很是容易吸收，是最常用的食物之一，一个成年人，建议最好天天吃1-2个鸡蛋，可以很好的增补营养和卵白质。【快手卤蛋】【食材】鸡蛋10个，老抽半碗，生抽半碗，冰糖2块，大料3个，花椒少许，香叶4片，葱姜适量，红曲粉一茶匙，料酒1茶匙。
【做法步骤】1、将鸡蛋放在流动的水冲洗洁净。2、鸡蛋放入锅中，加入适量的水，将鸡蛋煮熟。
3、放凉剥去外壳，记得把鸡蛋外边一层薄膜去掉，这样以便更好的入味，放入洗净的锅中。4、锅里加入适量的水，倒入葱姜。
5、倒入生抽、老抽和一点料酒，生抽为了提鲜，老抽为了上色。6、倒入冰糖，香叶、大料、花椒和一点陈皮，如果没有陈皮，用橘子皮取代也可以。7、倒入适量的红曲粉，如果没有红曲粉，也可以放一点南乳汁或者豆腐乳的红汁儿。
8、将锅里的汤汁煮开，可以多煮一会儿，小火煮10分钟。9、将鸡蛋捞出放到一个深盆里，用漏勺将锅里的种种调料捞出来。10、将剩下的料水倒入到鸡蛋盆里，浸泡20分钟就可以了。捞出来就可以吃了，鲜香适口，特别好吃，堪比超市的乡巴佬蛋呢，喜欢的快试试吧！小贴士：1、如果家里没有冰糖，可以少放一点白糖，为了提鲜上色。
2、老抽、生抽都有咸度，所以卤蛋不用放盐。3、料水浸泡鸡蛋的时间不要太久，时间久了鸡蛋会很咸，吃低盐食品有益康健。您喜欢这个快手卤蛋吗 ？我是原创作者黄黄爱美食，这里有许多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，接待提出名贵的意见和建议，您的建议是我前进的偏向和动力。
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