#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。
同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。酸菜白肉用料五花肉130克、香葱一根、东北酸菜300克、料酒7克、姜片5克、八角一个干、辣椒两个、盐2克、胡椒粉1克做法1.香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥2.生姜五花肉切片 香葱切段3.酸菜加清水提前浸泡6小时4.油热后加入葱姜八角干辣椒5.大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟6.两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘糖醋排骨食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料做法1、将排骨清洗洁净后绰水，煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
3、炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。4、锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。5、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可包菜肉卷质料：肉末；葱；鸡蛋；包菜；蚝油；生抽；盐；胡椒粉；白糖；醋；生粉；鸡精；做法：1.肉末放碗里，放葱，盐一小平勺，生抽，蚝油一勺，鸡蛋一个，胡椒粉适量。搅拌匀称。
2.包菜一张张完整撕下，去掉中间老的，放进加了盐和油的滚水中绰软。3.再把烫软的叶子捞出放进凉水里，沥干水。
4.取直径差不多10CM的叶子，包进肉末，卷起来。一共包了6个，再包好保鲜膜放进冰箱，回家就直接可以蒸了哦。
5.蒸的时候，调一个汁：小碗里放进白糖，生抽，蚝油各半勺，醋和生粉一勺，鸡精适量。少量的水拌匀。6.取出蒸好的包菜卷，起油锅，倒进调味汁，滚了变浓绸了后直接淋在肉卷上就完成了！！7.锅里大火烧开水，放进盘子隔水蒸6-7分钟左右，详细要看你包的肉的巨细，我小小的6分钟就够了。
蕃茄酱版锅包肉1.肉切5毫米厚的薄片2.肉片加淀粉和水挂糊，糊能挂在肉片上不滴落即可3.加5克油搅拌匀称4.锅内多倒油，5成热下挂糊的肉片，小火炸熟中火炸至金黄捞出5.锅内油大火烧至8，9成热倒入炸好的肉片复炸至外貌变硬，捞出备用6.碗汁：4糖，2勺醋，1/3勺老抽，1勺蕃茄酱7.锅内倒一点底油，倒入碗汁，小火熬至冒小泡8.倒入锅包肉迅速翻炒几下，每一块匀称的沾上酱汁，出锅蚝油杏鲍菇质料：杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根；做法1.切好食材，杏鲍菇切成丝。姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。
2.加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒匀称。3.加入一点点生抽翻炒匀称加入小米椒翻炒4.最后出锅前撒上小香葱装盘。小贴士：蚝油自己比力咸，所以不用再放盐了。不吃辣的亲可以不放辣椒或者加一点彩椒配色。
鲫鱼豆腐1.准备好食材，鱼去鳞，去腮去肠清洗洁净。2.鹌鹑蛋煮熟后放进冷水，多一个备用。3.香菇切小块，鹌鹑蛋剥皮备用。4.鱼肚子放入一片生姜。
5.再放入香茹和鹌鹑蛋。6.然后在鱼身上抹上盐。7.再在鱼肚子里浇上一勺子黄酒和一勺子生抽备用。8.豆腐也匀称的抹上盐。
9.把刀模过来，从豆腐中间剖，不要剖到头，利便煮的时候能入味。10.锅中油烧热，放入生姜，葱，蒜，花椒粒爆香。11.接着放入豆腐煸一下。
12.然后把豆腐连同料汁小心的放入砂锅，把鱼放在豆腐上，在鱼身上再放两根芹菜。13.再倒入滚开的热水，不凌驾豆腐，漫过豆腐的四分之三位置。14.放在煤气上，水再次煮开后，盖上盖子，大火煮4分钟，然后转小火煮4分钟。
15.然后打开盖子倒入一勺半老抽上色。16.然后大火再收一下汁，随后关火盖上盖子再回气两分钟。17.我又放入一根芹菜叶子粉饰一下，一道鲜味的鲫鱼豆腐就做好了。
莴苣炒肉片做法：1.肉洗净切片，加入料酒，生粉，少许盐，搅拌匀称，腌至10分钟。莴苣去皮，洗净切片。
2.葱，姜，蒜，辣椒，切好如图。锅烧热加入适量油，依次将，姜，蒜，辣椒，葱，加入锅里爆香后加入，肉片。3.待肉片炒至变色，微黄出锅，备用。
锅里在加入少许油，加入莴苣翻炒，加少许清水，加入适量盐。待莴苣炒软时，加入肉片，和少许老抽，鸡精，翻炒片刻出锅。
炒鱼球质料；草鱼；胡萝卜；西兰花；姜；葱；蒜；盐；鸡精；油；糖；蚝油；水淀粉；做法1、草鱼去骨去皮，切成丁，放入水中捞一下，取出沥干水分；将鱼丁放入摒挡机，加入姜打成鱼蓉，把鱼蓉放入碗中，加入香葱和鸡精，盐顺时针偏向搅拌上劲儿。2、把鱼蓉挤成约10g的鱼球，锅中油烧至6成热，放入鱼球中火炸2分钟；取出鱼球控油备用。3、小贴士：1、在搅打鱼蓉时也可以添加一个蛋清,取出鱼蓉搅拌的时候一定要充实搅入空气。
2、鱼球也可以用勺子制作。这里我约莫用到了280g鱼肉，做了20多个鱼球。
4、胡萝卜用蔬菜切刻出花型，西兰花掰成小朵洗净，划分焯烫，沥干水分备用；锅中烧热油，把葱段和蒜蓉放入爆香；5、加入胡萝卜和西兰花翻炒；下入鱼球翻炒，出锅前放入盐，糖，鸡精，蚝油调味，淋入水淀粉勾薄芡。辣酱拌牛肉食材：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油做法1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。2.煮好的牛肉洗净，再次放入洁净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。
3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出。
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