沿背部有显着中线的地方剪开
新鲜鱿鱼把头部拉出肠子、眼睛等彻底清理洁净
然后切成自己想要的条或者大块
对比一下处置惩罚完的鱿鱼颜色
做法
1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱；
5将圆形的面团擀成椭圆的长条用力不用重要匀称只管擀的薄一些
新鲜鱿鱼；彩椒；西芹；韭菜；葱；姜；蒜；盐
平日里我身边有许多同龄或是差别龄的朋侪大家都热爱美食却对下厨望而却步。可能在许多不熟悉厨房的朋侪眼中厨房是一个油腻、杂乱、危险的场所。但在我眼中厨房是这世上最奇妙的创作空间。
形态各异、味道纷歧的各色食材在掌厨人的手中酿成令人感动的鲜味这个历程和任何创作
下厨时我不会拘泥于传统做法和传统食材而是去寻找能让一道菜最鲜味的食材搭配方式或是让一道菜做起来最简朴的操作步骤。在这个原则下每一道菜谱我都重复调试和打磨过；给出的每一个食材的用量也都有思量到口胃的平衡性和菜谱的乐成率。
每一个步骤我都只管写出详细的步骤。除了这些细节外我还在关键的步骤上给出了“为什么要这么做不这么做会发生什么问题”这样的解释。希望大家每学会一道菜都不仅仅是一道菜而是一个完整的知识体系；每做出一道菜也不仅仅是一道菜而是一段快乐的下厨历程。
苏格兰蛋
撕去表皮紫色的膜
用料
岂论是艺术还是文学——相比都绝不逊色。厨房更是这世上最先进的实验室火、油脂、水、卵白质、糖……这些元素在种种物理化学作用下举行反映和重组组成鲜味的焦点。这个历程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。
2、锅里加油烧热将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸直至外貌金黄色即可。
紫薯酥团子
锅中水烧开后放两人片姜放入鱿鱼
水油皮：普通面粉120g；紫薯泥55g；糖粉20g；水35g；玉米油40g；油酥：普通面粉120g；玉米油60g；馅料：紫薯泥400g【紫薯一斤
须脚和背鳍也切成合适的巨细
用料
在鱿鱼内侧打花刀
紫薯含水量差别所以这80克牛奶可以试着加我的紫薯馅是加完这80克后又加了有十来克当你看到薯泥细腻平滑湿润即可。
看看处置惩罚后雪白软嫩的鱿鱼
倒入鱿鱼加盐调味喷少许水
做法
锅中放少量油爆香葱花和蒜碎
食材：油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。
凉拌竹笋
倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟
1做紫薯泥。
2、竹笋用手撕成细条状用开水焯一下沥干水分；
10烤箱170度20分钟即可。
3将水油皮和酥皮划分分成6份。将馅子做成22克一个准备好12个馅料会有剩余。
下厨时我不会拘泥于传统做法和传统食材而是去寻找能让一道菜最鲜味的食材搭配方式或是让一道菜做起来最简朴的操作步骤。在这个原则下每一道菜谱我都重复调试和打磨过；给出的每一个食材的用量也都有思量到口胃的平衡性和菜谱的乐成率。
每一个步骤我都只管写出详细的步骤。除了这些细节外我还在关键的步骤上给出了“为什么要这么做不这么做会发生什么问题”这样的解释。希望大家每学会一道菜都不仅仅是一道菜而是一个完整的知识体系；每做出一道菜也不仅仅是一道菜而是一段快乐的下厨历程。
反过来抠出内侧的一小块肉团
撕去表皮紫色的膜
做法：
做法：
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